鵡川の漁師、吉村正・勇毅親子が漁に出て自ら選んだ魚を加工。親父が獲った魚で、息子が加工する。親子の絶妙なチームワーク・絆で、一つ一つ丁寧に「自分たちが獲った魚をたくさんの方に食べていただきたい。」との思いで心を込めて手作りしています。